事前にご予約いただければコース（会席）料理も作ります。

その季節、当日の市場の状態等に応じたタイムリーな献立を組み立てます。

まずは前菜から。

　
大変好評をいただいている鴨のロース煮、レアな鯖の燻製。
キノコとアボカドのワサビ和え、打木かぼちゃの魚粉香るペースト、鯵のマリネ、そうめんカボチャと枝豆のトマト味噌。

　
　
和スープは鯛の頭と大アサリと松茸のお吸い物。
吸い口はスダチの輪切り。

　
ふくらぎ（ぶりの小さいの）、黒鯛、鯵の刺身。

ノドグロ片身の若狭焼きと鶏ももの西京焼き、あしらいにズイキの酢のもの、ゴーヤの味噌漬け。

　
夏野菜（茄子、ズッキーニ、椎茸、オクラ、茗荷、カボチャ）と鮎を焼いてダシにひたして味をしみこませた焼きびたし。

　
新蓮根とバイ貝を長いもでつなぎチーズを乗せて焼いたグラタン。

アスパラガスとコーンと海老のかき揚げ、シナモンの香り添え。

　
画像なし、モズクの酢の物。

〆に牛すじの雑炊。
これもやけに好評なのでやめられません。

　
全10品のコース、最後の料理はブルーベリーの葛寄せ。

ブルーベリーと生クリームと牛乳をゴマ豆腐の要領でよく練って作ったもちもちの和菓子。

やさしい味でおいしいです。
　
こんな感じでコース料理をお出しします。

コースは3000円から、500円刻み。
ご予算に応じて品数や使う魚や野菜の種類が変わります。

当店の料理はデザートを除き砂糖不使用。
甘みは甜菜糖、蜂蜜、味醂などでつけています。
素材の旨みを味わえる和食ベースの居酒屋です。

比較的薄味だと思われます。

基本的にはアラカルトの店ですが、コースもグッド。

ご予約、ご来店お待ちしております。