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8月 3rd, 2013 Comments: 0

最近の料理

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まずはもんよう名物“前菜”から。

前菜

鴨ロース、サバスモーク、打木かぼちゃのペースト、キノコとアボカドのワサビあえ、ゴリの山椒煮、ブリの南蛮漬け、錦糸瓜と枝豆のトマト味噌、、、、
いろいろ数人分ひと盛りで。

 
特にどおってことはないんだけどアカラバチメの塩焼き。

あから

 

グリルで焼いて味付けしたダシに浸して味を含ませる、焼きびたし。

鮎も焼いておいしいよ。

焼きびたし

 

そして最近の“和スープ”には松茸が入っています。

和スープ

 
いい香りですな~~~。

 
 
 

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