いつの間にか夏が過ぎ、9月も終わりそうになって早くも能登ガキなどでてきました。
まずは能登牡蠣のカキフライ。
薄衣でさくっと揚がってて毎年大好評いただいています。
そして【加賀蓮根まつり】が始まっています。
加賀れんこんの天ぷら、
加賀蓮根の焼き天、
加賀蓮根グラタン、どれもおすすめです。
グラタンといえば、
天然の秋鮭を大胆にガーリックソテーして具にした
秋鮭ソテーのワイルドグラタンも人気です。
ちょっと前からやっている、イチジクの焼き天ゴルゴンゾーラ乗せも大好評なのでまだ黒板から消えずにいます。
ところで先日地元のテレビ（となりのテレ金ちゃん）でお店の紹介をしてもらいました。
オンエアの日の新聞のテレビ欄に「料理のために作る皿」と出てまして、
いくつか『飲み陶芸』で作ったお皿を紹介してもらいました。
これはエイキモを乗せるために作った皿ですが、エイの形をしています。
そして食べ終わると名画が現れるという仕掛けです。
今のところフェルメールとモディリアーニがあります。
さらに増やしたいところです。
料理のために作った皿といえば、タコの皿。
立体的なタコの脚がかなりリアルな作品です。
タコの天ぷらなどを盛り付けます。
さらに〆のご飯ものとして人気の高いソースイカチャーハン（B級グルメ味）用に
真っ黒で金属質なイカの器を作りました。
が、
少々ブキミだということで、
かわいらしいのも作ってみました。
いやはや陶芸のなんと楽しいことでしょう。
最近作った名刺には恥ずかしながら“陶芸家”と入れてしまいました（笑）。
てなわけで、次回は白子料理などもご紹介できると思います。
お楽しみにお待ち下さい。
そしていつもご予約、ご来店お待ちしております！！！
