冬といえば寒ブリ！
脂がのって旨みばっちり比類なし。

で、お刺身に使った余りの頭やアラはブリ大根に。

骨まで食べれるよう、じっくり煮てあります。

　
冬のもんようと言えば白子料理ははずせません。

これは今年の新作、白子の生ハム巻きサラダ。

生春巻きじゃないよ、生ハム巻き。

こんなん美味いに決まっとる！

もうひとつ。

なんのへんてつもないかに見える茶碗蒸しから、、、、

はい、白子登場！

熱々でおいしいよ。

桜の花が出たのでこれも。
桜の塩でいただく野菜のかき揚げ。
サクサクです。

まだ雪がちらついてるのに桜とは気が早い。
気が早いついでにホタルイカ。

ホタルイカといえば「春」だと思っていたんだけど、年々早まって出てくるような気がする。

ホタルイカはからし酢味噌で食べるのが一般的なんだけど、ちょっとクセがあって苦手って方はマリネがお勧め。

これだとくさみもなくスイスイ食べられます。

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最近この器が気に入っています。
中身は豚ロースの西京焼き。

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野菜メニューが少ないかな～と思って先日グランドメニューに加えた料理を２品。

まずは『大辛*キノコと野菜の炒め物』。

グランドメニューの辛いカテゴリーには３品目あって、これの他には『激辛*ゴボウ煮』と『鬼辛*ハラペーニョピクルス』。

もうひとつの野菜メニューは『菜っ葉のさっと煮』。

単身赴任者向け的でもありますね。

そういえば最近ポテトサラダもやっています。

黒板に書いておいたらなにげによく出るので驚いています。
みんなポテサラ好きなんだね。

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しめにご飯ものを。

ぐつぐつ煮込んだおじやは見た目にもあったまりますね。

おじやメニューは、牛スネ煮込みおじや、鱈と白子の親子おじや、カキのトマトおじやの３種類ご用意しております。

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カウンターに座ると泳ぐメダカに癒されます。

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