満員御礼☆せせらぎ祭り

10月6日はよく晴れて(30度超えたらしい。暑かった!)、とても楽しいお祭りとなりました。

お祭り

金澤もんようブースは店の前にテントを張って開店。

定番『サバのスモーク』に姉妹品『能登ブリのスモーク』、人気商品『イチジクのマリネ』、『キノコとアボカドのワサビあえ』などを販売。

売り子を兼ねてゆうさんが“らとぅー”の商品も販売。

売り物

さらにチンアナゴなど僕の作品や、娘のマクロビ的スイーツも販売。

たくさん買っていただけたようでまことにありがとうございます。

チンアナゴ

ぼくも売り場をひとまわりして、気に入ったものをゲット。

sklo

いつもは西洋アンティークのお店が直輸入食器を売っていたので蛸の吸盤柄のマグカップを2個購入。

普通に飲み物を飲むだけじゃつまらない。

チャイ

くどくどしい敷き皿でさらにあおって『栗と秋鮭のタルタルサラダ』を盛り付けてみる。

栗タル

お~、これは絵になる!

調子に乗ってブリのお刺身。

ブリ刺し

カップの中には氷が入っているのでいつまでも冷たくてグッド!

さらに・・・

ハタハタカクテル

ハタハタのお刺身(笑)。

これはウケたね。いや、よくよく評価を聞いてみるとウケとブーイング半々ですか。

そりゃそうでしょう、こんなふうにお刺身でてきたら普通はちょっとねw。

シュリンプカクテルが受け入れられてるんだからこのハタハタカクテル(器は氷で冷たいのでハタハタも冷たくておいしいはず!)も認知されてしかるべきとは思いますが、

カウンターで

友達に出すだけにしておきます。

みなさん、お祭りお疲れ様でした!!!

 
 
 

第二回金澤もんようワイン会無事終了

またまたお天気にめぐまれてすばらしいスタートの第二回ワイン会。

ワイン卓

今回は南半休、オーストラリア、ニュージーランドのワインをセレクト。
赤白ともに中口から軽め、和食に合うものを。

乾杯

それとスパークリングははずせませんね。

会費3000円でワイン、スパークリング90分飲み放題と5皿の料理。

前菜

まずは前菜。
定番の鴨ロース、サバスモークの他に季節のものとしてイチジクのマリネ、五郎島金時芋のスイートポテト、ムカゴのミント味噌。

そしてこれが今回のメインといってもいいでしょう、サンマとハタハタの刺身。

特にハタハタの刺身は始めて食べたという方が多くて、みなさん喜んでくれてました。

こりっと歯ごたえがあり、旨みがたっぷり、クセは無く上品。
ハタハタの刺身はしばらくレギュラーメニューに置いておくのでぜひ食べてみてください。

刺身

鱈の西京バター焼き。

これは溶かしバターを混ぜ込んだ西京味噌に鱈を漬けておいて焼きました。
ばさっとしがちな鱈の身がむっちりふっくらになりました。

茄子のバルサミコ煮を下敷きにしています。

鱈の西京バター焼き

パワフルな緑のかき揚げ。

オクラ、モロッコインゲン、青ネギ、ピーマンに茹でたモロヘイヤとツルムラサキを混ぜてかき揚げに。

同じく緑のマンゴーソースとカボスでさっぱり。

緑のかきあげ

しめに冷たいうどん。

ゴマクリームに魚粉をきかせたつゆ、トッピングは長芋と加賀蓮根。

ゴマクリームうどん

次回は11月10日の日曜日です。

ご予約お待ちしております。

 

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第1回・金澤もんようワイン会

3000円でワイン90分飲み放題のイベント、もんようワイン会。

もちろん当店の特製料理付き。

おかげさまで大好評でした!!!

ご来店いただいたみなさま、お得で楽しかったでしょ?ぼくもお客さん側で参加したかったw。

ワインテーブル

 ワイン会のワインは野々市のギャラリアさんがセレクトしてくれました。

前菜

前菜は絶品鴨のロース煮、豆アジのマリネ、打木かぼちゃとココナッツクリームのペースト、なんちゃってう巻き(ウナギの代わりに干し椎茸の煮たのが巻いてある)、激レアごま鯖のスモーク。
前菜は金澤もんようイチオシのメニューです。
ぜひこれ(普通の夜はもうちょっといろいろオシャレに乗って700円)を食べに来てください!

メニュー

 

ワイン会に出した料理は全部で5品。

天然銀鮭と鶏ももの西京焼き、ニンジンの酢漬け添え。

焼き物

 

90分飲み放題で3交代。
うっかり入れ替えの時間を設けてなかったのでちょっとごたつきましたが、みなさん大人な対応で予想よりずっとスムーズでした。

満席

 

お刺身はビストロ・レ・アールのシェフ自慢の逸品『魔法のガーリックバジルオイル』を使用。

噛むとガリガリする岩塩をふって。

カルパッチョとは言いたくないなあ。「お刺身のこういう食べ方」という感じ。

魚は天然のガンド(ブリのちょっと小さいの)。

刺身

 

料理が出るとギャラリアの手塚さんがそれに合ったワインをサーブしてくれます。
ワインの説明も詳細にしてくれて、どんなワインを選んだらいいか参考になったと思います。

手塚さんサーブ

 

夏ということでスパークリングもあり、大好評。
このスパークリングは今後もんように置いておきます。

ワインはテーブルサーブの他、入り口の丸テーブルにたくさん用意してあって、お客さんが取りにくるとどれでも好きなのを注ぎます。

ワインいっぱい

 

夏野菜のグラタン。

涼しげな熱々料理。

グラタン

 

途中で雑誌の取材も入り、川辺で歓談の図。

もうちょっと涼しくなったら外に椅子出して飲めるようにしたいなぁ。

橋の上で

 

〆に焼きおにぎり。

エビチリ味噌とブロッコリー味噌で2色に焼きました。

焼きおに

 

みなさん「また次回も来たい!」とおっしゃってくれてああこれは成功だったんだな、と実感できる会になりました。
ご来店のみなさまどうもありがとうございました。

この日飲んだワインで評判のよかったものが金澤もんようのワインリストに載っております。
ぜひご賞味にお越しください。

当店、ワインのいける和食居酒屋でございます。

なお次回開催は2ヶ月後を予定しております。このブログやホームページで告知しますので、気付いたらお早めにご予約下さい。お待ちしております!!!
  
●Special thanks:ギャラリアさん、ワインズカナザワさん「らとぅ~」のゆうさん、ご協力ありがとうございます。またよろしくお願いいたします。

ゴールデンウイーク最終日

アブさんを先生とする恒例の山菜取りに行きました。

晴天続きのゴールデンウイーク最終日なのですっかり採り尽くされているかと思いきや、まだまだいろいろ残っていまして結構な収穫となりました。

たらのめ

普段失っている野生の血が喜ぶ山の中のアドベンチャー。

素晴らしく楽しい体験です。

 

アートzaマーケット2日目

新しい店に飾れるかな?と壁掛け時計を購入。

アートzaマーケットでお店を出してるガラス屋さんで買いました。

このマンボウ本体の下には亀の振り子がぶら下がります。

まんぼう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ロボット型のとかなり悩んだ末にこちらに決定!

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アートzaマーケット2013スタート!

毎年金沢21世紀美術館で開催されるゴールデンウイーク恒例のイベントです。

例によってハンコ彫りと粘土作品(今年はチンアナゴオンリー)の販売ショップを開いています。

『金澤もんよう』のアピールも始めました。みなさんよろしくお願いいたします。

かわいい石のハンコ彫ります