またまたお天気にめぐまれてすばらしいスタートの第二回ワイン会。
今回は南半休、オーストラリア、ニュージーランドのワインをセレクト。
赤白ともに中口から軽め、和食に合うものを。
それとスパークリングははずせませんね。
会費3000円でワイン、スパークリング90分飲み放題と5皿の料理。
まずは前菜。
定番の鴨ロース、サバスモークの他に季節のものとしてイチジクのマリネ、五郎島金時芋のスイートポテト、ムカゴのミント味噌。
そしてこれが今回のメインといってもいいでしょう、サンマとハタハタの刺身。
特にハタハタの刺身は始めて食べたという方が多くて、みなさん喜んでくれてました。
こりっと歯ごたえがあり、旨みがたっぷり、クセは無く上品。
ハタハタの刺身はしばらくレギュラーメニューに置いておくのでぜひ食べてみてください。
鱈の西京バター焼き。
これは溶かしバターを混ぜ込んだ西京味噌に鱈を漬けておいて焼きました。
ばさっとしがちな鱈の身がむっちりふっくらになりました。
茄子のバルサミコ煮を下敷きにしています。
パワフルな緑のかき揚げ。
オクラ、モロッコインゲン、青ネギ、ピーマンに茹でたモロヘイヤとツルムラサキを混ぜてかき揚げに。
同じく緑のマンゴーソースとカボスでさっぱり。
しめに冷たいうどん。
ゴマクリームに魚粉をきかせたつゆ、トッピングは長芋と加賀蓮根。
次回は11月10日の日曜日です。
ご予約お待ちしております。
9月23日はかみさんの誕生日。
遅い時間のお客さんとケーキでお祝いしました。
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