脂ののった旨そうな地物のカマスに夏野菜を乗せておまけにチーズで焼きました。
コースの中の一品。
コース料理では黒板に乗ってない思いつきメニューがけっこう出るのでそれはそれで楽しいと思います。
コースは3000円より500円刻み、ご予算に応じて編集します。
前日までにご予約下さい。
コースの中の和スープ。
焼いた小鯛とハマグリ。浮いてるカラフルな葉っぱと茎はスイスチャード。
二人でお取り分けバージョン、牛スジの雑炊。
何気に入っている蕪がアクセントなんだよね～。
アラカルトでもコースでも、ご来店おまちしております。
ちなみに明日13日の昼はワイン会ですのでランチはお休みです。
午後6時より通常営業いたします！よろしくね。
13日のワイン会ですが、順調にご予約いただいています。
とはいえまだ空きはありますのでどうぞご来店お待ちしています。
ところでそのワイン会はいつもとちょっと違うメニューも特別に出したくて、とりあえず〆のご飯を焼きおにぎりにしてみました。
その試作品。
エビチリ味噌とバジル味噌を塗って炙っています。
予想通り、これはうまい！
カウンターの塗装がちょっとダメなので業者に言ってワイン会までに直してもらいます。
それまではこんな感じで。
月、水、木曜は最初のドリンク200円引きサービスを実施しています！
『生ビール300円！！！』
9月の個展に向けてチンアナゴを量産しています。
日中ヒマな時間帯に店で塗ってたりするので遊びに来てね～！
なにげに買ってみたお皿だけど激しく気に入っている。
水玉＝ドット柄って最近じゃ草間弥生さんの専売特許みたいになっちゃって使いずらいけど、ほんとは誰もが使っていいデザインなんだよね。
天ぷらのタレが水玉でもいいじゃないか！
昔（小学校1，2年ぐらいだったか）岡本太郎がコマーシャルで「グラスの底に顔があってもいいじゃないか」って言ってたのが僕の基礎ですから。
・・・おまけ・・・
チンアナゴの白焼き。
早く色着けたいな～。
土日の朝はお弁当作りから始まる。
どこが七夕かというと、ご飯の上に星型に抜いた野菜が散りばめられてるだけ、といえばそれだけのことだけどｗ。
7月6日の夜はもんよう始まって以来の“予約満席”。
土砂降りの中よく来てくれました。
7日は晴れてまずまずの天気。
しかし蒸し暑かった。
小泉新次郎氏の街頭演説があって香林坊付近はたいへんな大観衆だったそうですが、もんようはのんびりしたもんです。
お弁当は土日祝だけ2人前限定で作っています。
たいがい最初にご来店になったお2人で売り切れますので確実に食べたい方はご予約してください。
なお今度の3連休の土曜日はワイン会のためお弁当、ランチはお休みです。
14,15はやりますのでお楽しみに。
・・・おまけ・・・
限定といえば、すぐ売り切れる人気のパン屋さんの食パンをいただきました。
むちゃくちゃおいしい～！！
生のアンズ。
このまま食べてみると強烈に酸っぱくて苦い。
構造も味も梅だね。
これを茹でて生クリームと牛乳とともに本葛で捏ね上げる。
甘酸っぱくてプルプルもちっとなデザートの出来上がり。
夏だ、生だ、ビフテキだ！！
黒板に書いておくとよく出るのでレギュラーメニューにしようかな。
牛のステーキ。
金沢のフリーペーパーLinkの取材でした。
写した料理は前菜、お刺身、夏野菜のグラタン、ハマグリの和スープ、エビのてんぷら。
おいしそうに撮れたかな～。
店の玄関先にオブジェを吊るしました。
セットしてくれたのはたまたまもんようを見物しに来てくれた小松のビストロ、レ・アールのシェフ。
たすかりました～！
今度カウンターもお願いします～！！ｗ
このゴスロリ的なムードはなんだろう。
縁のゴールドが変にピカピカでいかがわしい。
このチープさが、お手軽の安めの料理によく合うような気がして。
キノコ炒め600円、ちょっと変わった肉じゃが500円。
外は雨。
案内の黒板に傘をくっつけて営業中！
休日の朝は早い。
5時には起き出して、
粘土をこねる。
9月に野々市の『ギャラリー＆キッチンらとぅー』でやる僕の個展用にチンアナゴを量産。
朝ごはんはトマトと小松菜のカレー。
それから火曜市など覗いて金沢駅へ。
音楽堂邦楽ホールで落語の昼席。
ワンコイン（500円）で寄席気分。
まずは北海道別海出身の柳家さん坊さん、声はよく通るし北海道ネタの枕もおもしろくてグッド（「真田小僧」）。
そしてすごくめんどくさいタイプの色物芸人さんで曲独楽。これはだけど面白かった。
あんなふうにして独楽を回し始めるのは初めて見たなぁ。
そしてお目当て桃月庵白酒さん登場。
なんとも異形の頭部にビビるが評判どおりの面白さで「お化け長屋」。
おおいに笑わせてもらって昼席終了。
電動チャリで床屋さんへ行き散髪。
散髪後、遅い昼飯を食べもんようの様子を見て香林坊からバスに乗りまた音楽堂へ。
2013年7月2日の音楽堂寄席は歴史に残るくらい素晴らしい落語会でした。
前座色物入れて6人全員が面白いというパーフェクト達成。
いやほんと涙でるほど笑ったわ。
みなさんそれぞれ個性的ですごかった。
金沢で次に生落語が見れるのはいつだろう？
そうだ、9月7日土曜日のお昼から、上方落語の笑福亭枝鶴さん独演会があるぞ！
前売り券（2500円）はもんようにも置いてあります。
お食事のついでにお買い求めいただけますよ～！
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市場へ行ったらこんな小さな魚を売っていた。
ハチメの子だって。ハチメとは地方名でメバルのこと。
他にコゾクラ（ブリの一番ちっこいときの呼び名）、アジ、ハタハタ。
これらは丸ごとだと中骨が硬いので2枚おろしにしてから揚げ。
意外にコゾクラのから揚げが美味。
繰り越しのネタ（ドジョウ、ノドグロ、ワカサギ、トビウオ、イワシ）も混ぜて『いろんな魚のから揚げMIX』完成。
これは900円で大人気の一品です。
・・・・・・おまけ・・・・・・
サバの白子酢。
サバの白子はうまいよ～。苦いとこ取るとほんとに食べるとこ少なくなっちゃうけど。
サバ、アジ、ハタハタの白子は生で食べると絶品です！
土、日、祝日は12時からランチ営業しています。
この日の日替わりランチ（税込み800円）はカレイのから揚げがメイン。
かなり大き目のスガレイ。揚げると抜群においしいカレイです。
カレイの他にニンジンの煮物、野菜サラダ、味噌汁、ご飯、そして漬物がわりに子メロンの醤油漬け。
これはおいしいね！
漬けてしばらく経ってしまったのであんまりメロンの香りはしなくなっちゃったけど、なんだかおいしい。
たぶん間引きメロンなんだと思う。またあったら仕入れてこよう。
さてカレイのから揚げは飛び出す3D弁当（税込み1000円）にも入れてみました。
ご飯無しで、これをオカズに飲むのもアリです。
いろいろ入ってて楽しくてもちろんすごくおいしいよ。
1日に2組しか作れないので確実に食べてみたい方は事前にご連絡下さい。お取り置きしておきます。
土日祝の昼営業はランチやお弁当が売り切れた後もずっとやっています。
休日にまったり昼酒を飲んだり、ちょっとお茶しに来て下さいね！