第1回・金澤もんようワイン会

3000円でワイン90分飲み放題のイベント、もんようワイン会。

もちろん当店の特製料理付き。

おかげさまで大好評でした!!!

ご来店いただいたみなさま、お得で楽しかったでしょ?ぼくもお客さん側で参加したかったw。

ワインテーブル

 ワイン会のワインは野々市のギャラリアさんがセレクトしてくれました。

前菜

前菜は絶品鴨のロース煮、豆アジのマリネ、打木かぼちゃとココナッツクリームのペースト、なんちゃってう巻き(ウナギの代わりに干し椎茸の煮たのが巻いてある)、激レアごま鯖のスモーク。
前菜は金澤もんようイチオシのメニューです。
ぜひこれ(普通の夜はもうちょっといろいろオシャレに乗って700円)を食べに来てください!

メニュー

 

ワイン会に出した料理は全部で5品。

天然銀鮭と鶏ももの西京焼き、ニンジンの酢漬け添え。

焼き物

 

90分飲み放題で3交代。
うっかり入れ替えの時間を設けてなかったのでちょっとごたつきましたが、みなさん大人な対応で予想よりずっとスムーズでした。

満席

 

お刺身はビストロ・レ・アールのシェフ自慢の逸品『魔法のガーリックバジルオイル』を使用。

噛むとガリガリする岩塩をふって。

カルパッチョとは言いたくないなあ。「お刺身のこういう食べ方」という感じ。

魚は天然のガンド(ブリのちょっと小さいの)。

刺身

 

料理が出るとギャラリアの手塚さんがそれに合ったワインをサーブしてくれます。
ワインの説明も詳細にしてくれて、どんなワインを選んだらいいか参考になったと思います。

手塚さんサーブ

 

夏ということでスパークリングもあり、大好評。
このスパークリングは今後もんように置いておきます。

ワインはテーブルサーブの他、入り口の丸テーブルにたくさん用意してあって、お客さんが取りにくるとどれでも好きなのを注ぎます。

ワインいっぱい

 

夏野菜のグラタン。

涼しげな熱々料理。

グラタン

 

途中で雑誌の取材も入り、川辺で歓談の図。

もうちょっと涼しくなったら外に椅子出して飲めるようにしたいなぁ。

橋の上で

 

〆に焼きおにぎり。

エビチリ味噌とブロッコリー味噌で2色に焼きました。

焼きおに

 

みなさん「また次回も来たい!」とおっしゃってくれてああこれは成功だったんだな、と実感できる会になりました。
ご来店のみなさまどうもありがとうございました。

この日飲んだワインで評判のよかったものが金澤もんようのワインリストに載っております。
ぜひご賞味にお越しください。

当店、ワインのいける和食居酒屋でございます。

なお次回開催は2ヶ月後を予定しております。このブログやホームページで告知しますので、気付いたらお早めにご予約下さい。お待ちしております!!!
  
●Special thanks:ギャラリアさん、ワインズカナザワさん「らとぅ~」のゆうさん、ご協力ありがとうございます。またよろしくお願いいたします。

カマスの夏野菜焼きとか

脂ののった旨そうな地物のカマスに夏野菜を乗せておまけにチーズで焼きました。

コースの中の一品。

コース料理では黒板に乗ってない思いつきメニューがけっこう出るのでそれはそれで楽しいと思います。

カマスの焼き物

コースは3000円より500円刻み、ご予算に応じて編集します。

前日までにご予約下さい。

 
 
コースの中の和スープ。

焼いた小鯛とハマグリ。浮いてるカラフルな葉っぱと茎はスイスチャード。

和スープ

  

二人でお取り分けバージョン、牛スジの雑炊。

何気に入っている蕪がアクセントなんだよね~。

雑炊

アラカルトでもコースでも、ご来店おまちしております。

ちなみに明日13日の昼はワイン会ですのでランチはお休みです。

午後6時より通常営業いたします!よろしくね。

ワイン会の焼きおにぎり

13日のワイン会ですが、順調にご予約いただいています。
とはいえまだ空きはありますのでどうぞご来店お待ちしています。

ところでそのワイン会はいつもとちょっと違うメニューも特別に出したくて、とりあえず〆のご飯を焼きおにぎりにしてみました。
その試作品。

焼きおにぎり1

エビチリ味噌とバジル味噌を塗って炙っています。

予想通り、これはうまい!

焼きおにぎり2

 
  

カウンターの塗装がちょっとダメなので業者に言ってワイン会までに直してもらいます。

それまではこんな感じで。

カウンター

  

月、水、木曜は最初のドリンク200円引きサービスを実施しています!

『生ビール300円!!!』

オープン記念

 
 
9月の個展に向けてチンアナゴを量産しています。

ペイント

日中ヒマな時間帯に店で塗ってたりするので遊びに来てね~!

 
 

ドット皿

なにげに買ってみたお皿だけど激しく気に入っている。

ゴボウ上から

水玉=ドット柄って最近じゃ草間弥生さんの専売特許みたいになっちゃって使いずらいけど、ほんとは誰もが使っていいデザインなんだよね。

ゴボウ横

天ぷらのタレが水玉でもいいじゃないか!

天ぷら

昔(小学校1,2年ぐらいだったか)岡本太郎がコマーシャルで「グラスの底に顔があってもいいじゃないか」って言ってたのが僕の基礎ですから。

・・・おまけ・・・

チンアナゴの白焼き。

チンアナ昼

早く色着けたいな~。

チンアナ夜

  

 

七夕な週末

土日の朝はお弁当作りから始まる。

飛び出る七夕弁当

 
どこが七夕かというと、ご飯の上に星型に抜いた野菜が散りばめられてるだけ、といえばそれだけのことだけどw。

7月6日の夜はもんよう始まって以来の“予約満席”。

土砂降りの中よく来てくれました。

大雨

7日は晴れてまずまずの天気。
しかし蒸し暑かった。

小泉新次郎氏の街頭演説があって香林坊付近はたいへんな大観衆だったそうですが、もんようはのんびりしたもんです。

飛び出てる~

お弁当は土日祝だけ2人前限定で作っています。
たいがい最初にご来店になったお2人で売り切れますので確実に食べたい方はご予約してください。

なお今度の3連休の土曜日はワイン会のためお弁当、ランチはお休みです。
14,15はやりますのでお楽しみに。

 
 
・・・おまけ・・・

限定といえば、すぐ売り切れる人気のパン屋さんの食パンをいただきました。

焼印

むちゃくちゃおいしい~!!
 
 
 

アンズの葛餅

生のアンズ。
このまま食べてみると強烈に酸っぱくて苦い。
構造も味も梅だね。

アンズの実

これを茹でて生クリームと牛乳とともに本葛で捏ね上げる。

葛よせ

甘酸っぱくてプルプルもちっとなデザートの出来上がり。

 
 
 
夏だ、生だ、ビフテキだ!!

牛ステーキ

黒板に書いておくとよく出るのでレギュラーメニューにしようかな。

牛のステーキ。

 
 
 

雑誌の取材

金沢のフリーペーパーLinkの取材でした。

撮影中

写した料理は前菜、お刺身、夏野菜のグラタン、ハマグリの和スープ、エビのてんぷら。

調理

おいしそうに撮れたかな~。 
 

店の玄関先にオブジェを吊るしました。

貝殻のオブジェ

セットしてくれたのはたまたまもんようを見物しに来てくれた小松のビストロ、レ・アールのシェフ。

夜

たすかりました~!

今度カウンターもお願いします~!!w
   

インチキくさいお皿

このゴスロリ的なムードはなんだろう。

キノコ

縁のゴールドが変にピカピカでいかがわしい。

このチープさが、お手軽の安めの料理によく合うような気がして。

肉じゃが

キノコ炒め600円、ちょっと変わった肉じゃが500円。

 
 
 
外は雨。

傘

案内の黒板に傘をくっつけて営業中!
 
 
 

落語三昧の休日

休日の朝は早い。

5時には起き出して、

粘土

粘土をこねる。

9月に野々市の『ギャラリー&キッチンらとぅー』でやる僕の個展用にチンアナゴを量産。

チンアナゴ53本

朝ごはんはトマトと小松菜のカレー。

トマトと小松菜

それから火曜市など覗いて金沢駅へ。

音楽堂邦楽ホールで落語の昼席。

ワンコイン(500円)で寄席気分。

ワンコイン寄席

まずは北海道別海出身の柳家さん坊さん、声はよく通るし北海道ネタの枕もおもしろくてグッド(「真田小僧」)。

そしてすごくめんどくさいタイプの色物芸人さんで曲独楽。これはだけど面白かった。
あんなふうにして独楽を回し始めるのは初めて見たなぁ。

そしてお目当て桃月庵白酒さん登場。
なんとも異形の頭部にビビるが評判どおりの面白さで「お化け長屋」。
おおいに笑わせてもらって昼席終了。

電動チャリで床屋さんへ行き散髪。

散髪後、遅い昼飯を食べもんようの様子を見て香林坊からバスに乗りまた音楽堂へ。

音楽堂寄席ポスター

2013年7月2日の音楽堂寄席は歴史に残るくらい素晴らしい落語会でした。
前座色物入れて6人全員が面白いというパーフェクト達成。

本日の番組

いやほんと涙でるほど笑ったわ。
みなさんそれぞれ個性的ですごかった。

金沢で次に生落語が見れるのはいつだろう?

そうだ、9月7日土曜日のお昼から、上方落語の笑福亭枝鶴さん独演会があるぞ!

き楽寄席

前売り券(2500円)はもんようにも置いてあります。
お食事のついでにお買い求めいただけますよ~!

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小魚のから揚げ盛り合わせ

市場へ行ったらこんな小さな魚を売っていた。

ハチメの子だって。ハチメとは地方名でメバルのこと。

ハチメ

他にコゾクラ(ブリの一番ちっこいときの呼び名)、アジ、ハタハタ。

これらは丸ごとだと中骨が硬いので2枚おろしにしてから揚げ。

から揚げ各種

意外にコゾクラのから揚げが美味。

繰り越しのネタ(ドジョウ、ノドグロ、ワカサギ、トビウオ、イワシ)も混ぜて『いろんな魚のから揚げMIX』完成。

完成

これは900円で大人気の一品です。

・・・・・・おまけ・・・・・・

サバの白子酢。

サバの白子はうまいよ~。苦いとこ取るとほんとに食べるとこ少なくなっちゃうけど。

サバの白子酢

サバ、アジ、ハタハタの白子は生で食べると絶品です!