2月も『白子まつり』絶賛開催中です！

今月の新作白子料理はその名も『白子の明太マヨ焼き』。

白子、マヨ、明太子のまったり3段重ね、すんごいです！ぜひいちどお試し下さい。

続いて『蛸ボール』。
これはパセリや春菊で緑にしたポテトで蛸を包んで丸めた前菜もの。

見た目勝負の一品です。

そろそろ春が近づいてきてホタルイカ。

辛子酢味噌でどうぞ。

味噌といえばもんよう名物“カラフル味噌”。

これは真鯛にフキノトウ味噌、パセリ味噌、チリトマト味噌、黒胡麻味噌、そしてゴルゴンゾーラ味噌を塗って焼いたもの。
どこが一番おいしいかな？

真鯛の廉価版、カマスの3色味噌焼き、別名『信号焼き』。

エビでも美味しいよね。

この冬のキーワードのひとつは「エスニック」。

パクチーやセロリと胡麻油のコラボ商品をいくつか作ってみました。

ついにシロにまで手を出し作った『シロと干し大根の炒め物』。
なんだかいろいろ問題があって、これは早々にひっこめたメニューですｗ。

デザート界に新スタンダード。

『ここあんこ』

ココアとアンコの葛寄せです。
もっちり大人の苦味と甘み。これは傑作。
ネーミングもかわいいでしょ。

定番のアイスクリームも量産しました。

昨年の12月に塩漬けしたまま放ってあったイワシをオリーブオイルに漬けなおしてアンチョビに。
おいしくなれよ～！！

お肉ってやっぱり魅力的だよね。
和牛ステーキは当店でも人気のメニューです。

さて2月は僕の誕生日。
先日めでたく（もあり、めでたくもなし）48歳になりました。
あ～あ、もうジジイだよ～、まいったなあ。

そんな自分へのプレゼントはイSム掌シリーズの傑作、空也上人！！！

これは素晴らしい。
全体のフォルムも細部の質感も素晴らしいの一言。
フィギュア界の最高傑作といってもいいでしょう。
実物が金澤もんようでご覧いただけます。

ちなみに最近僕の代表作となっているチンアナゴで新しいシリーズが始まっています。
もともとはステンドグラスから閃いた、黒枠によるカラフル表現です。

空也上人やチンアナゴを見ながら酒が飲めるのは金沢に居酒屋多しといえどももんようだけ（だと思ってるんだけど違ったら教えてね）！！

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

なお、最近ブログがなかなか更新できませんが、たまに覗いてみてくださいね。

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