勝一時代からの得意料理“蓮蒸し”を始めました。
だいぶ寒くなってきたのでこれからいろいろ蒸し物やろうかな。

お刺身にサーモンや茹で蛸、冷凍戻しの甘エビとか付いてきたらイヤじゃない？
僕はイヤなんです。

なのでもんようではそういうのは出しません。

　
『タラの子付け』って料理は金沢だけのもんかなぁ？

よくわかんないけどこれけっこう好きな料理。

子付けは、タラの身（ぼくは昆布締めにしてます）に真鱈の真子（いわゆる“タラコ”じゃないよ）を
茹でてパラパラにしたものをまぶす料理です。

夜10時以降にしつこくリクエストされると作る料理、チャーハン。

時節柄クリスマスツリーのようにしてみました。

裏メニューですがなかなかおいしいよ～。

そろそろ年末、ご来店お待ちしてます！