Home 未分類 ゴリの佃煮 « 縦積みのあしらい Home 夏休み、能登島水族館 » 7月 29th, 2013 Comments: 0 ゴリの佃煮 Tags Plurk Tweet Share this 金沢の名物素材にゴリがあります。 淡水魚でいろんな種類のゴリがいますが、これは何ゴリなんでしょう。 まあ何ゴリでもいいんです。 白焼きしてフライパンに並べ、生姜や山椒の実を散らしてファイヤー。 頭部の骨が柔らかくなるまでグツグツ煮ること5時間。 できた。 金沢名物ゴリの有馬煮。 前菜盛り合わせの一品に。
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