先日小松のビストロレアールさんに、かねてよりお取り置きしてもらっていた魔法のガーリックバジルオイルを取りに行ってきました。
使ってみると市販のガーリックフレーバーのオリーブオイルより格段に料理の品を高めますね。
基本的に炒め物の仕上げにふりかけてます。
香ばしさのあとにふと香るバジルが絶妙~!!
シェフが酢醤油にも合うよと言っていたので、天ぷらの周りにソース状に撒いてみました。
お客さんのウケは上々でした。
〆にチャーハンを食べたがるお客さんがいるんだけど、今回は魚粉をたっぷり入れて仕上げにレアールオイル。
シェフのブログに「ご贈答にも喜ばれる」と書いてありますが、ほんとにこれもらったら嬉しいわ。
これから炒め物以外にもレパートリーを増やして行きたいなぁ。
さすがシェフ!( ^o^ )
コメントを残す