お吸い物や味噌汁よりちょっとボリュームのある汁物を、ということで思いついたジャンル“和スープ”。

毎日素材をみて閃きで作る黒板メニューですね。

アマダイの頭は焼くと美味しいクセがでてすばらいい素材です。

たまねぎ、じゃがいも、にんじん、焼きねぎと共に炊いて、お吸い物味で仕上げました。

 
自分自身がこういう汁もの、スープのたぐいが大好きなのです。