まずは明けましておめでとうございます。
今シーズンはどうやら雪も少ないようでほっとしております。
さて、では『元祖・焼き天』から行きましょうか。
焼き天は昨年暮れに考案した焼かない天ぷら。
白子、カキ、蓮根を香ばしく焼いた焼き天MIXが大好評です。
『焼き天』は検索してもほとんど出てこないので当店が“元祖”を名乗っております（笑）。
毎年恒例の白子まつりを今シーズンも絶賛開催中です。
たらの白子をいろいろにアレンジ。白子酢や白子の天ぷらなどレギュラーメニューは8種類。
他に、
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トラフグとのコラボなど、その時々でイレギュラーメニューもございます。
白子といえば『飲み陶芸』で作ったヨーダの容器。
こちらは白子専用に作りましたが、ある意味とても悪趣味なのでどのお客様にも出すというわけにはいきますまい。
フォースと供にあらんことを。
飲み陶芸は毎月１度、陶芸の先生をもんようにお迎えしてみんなで飲みながら（もちろんノンアルドリンクでも可）ロクロろを回すイベントです。
最近僕はろくろを回すより、手びねりで着彩という方にシフトしています。
ご希望の方はご相談下さい。
このシュモクザメとダブルクラゲの箸置きは使う前にお買い上げいただきました。
閑話休題。
年末に思いつきメニューに載せた料理と言えば、ゴルゴンゾーラあえ。
まずは生麩のゴルゴンゾーラあえ。
そして、
豆腐とキノコのゴルゴンゾーラあえ。
お酒にもワインにもよくあいます。
キノコといえば、ひと株焼きシメジ。
ただグリルで素焼きしたものですがとても美味しいです。
たまにしかやってないのですが、『やわらかヒレカツ』というのも
ある時にはあります。
お通しは毎回それなりにアイデアをこらして作っています。
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これなどは“真紅”にこだわったサラダです。
お通しは最初に。
では最後は？
〆のご飯ものはたくさんご用意しています。
自家製チャーシューの肉茶漬けはかわってておいしいです。
当店には普通のお茶漬けやお雑炊、おそばの他にあんかけ固焼きそば（皿うどん）が多数あり、さらに最近では「グッドタイミング限定」で
ドリアメシまで始めました。
どれにするか迷いますよね。
いずれにしましてもご飯ものはあれこれ食べた後にご注文ください。
そんなわけでやたらとメニュー豊富にご用意して皆様のご来店を心よりお待ちしております。
今年もよろしくお願い申し上げます。