寒さが遠のくと供に魚介も遠のき、これからは野菜ですね。
タケノコが終わったら【加賀野菜まつり】を開催しましょう。
とりあえず今やっている加賀野菜料理は、
『五郎島金時』のさつまいもサラダ。
『加賀太きゅーり』スティック。
『金時草（きんじそう）』のおひたし。
の3点。
『加賀蓮根』の天ぷらと蓮蒸しは、そろそろ終わりそうです。
替わりに『打木かぼちゃ』や『つる豆』などが出てきますね。
お楽しみに。
野菜と言えば野菜サラダ。
自家製ドレッシングは別に付けているのでお好みでご利用いただけます。
野菜の煮物を最近【素朴な煮物】として黒板メニューに加えていますがなかなかに好評です。
素朴メニューには【素朴なおから煮】などもあります。
とはいえ魚介料理無しというわけにはいきませんね。
これからの時期もそれなりに季節の魚料理をどんどん開発していきます。
まずはこれ、【カジキのレッド・ホット・味噌・ペッパーズ焼き】。
夏に向けて少し辛めの料理も増やしていきたいところです。
そもそも辛い料理は少なくない店ではありますが。。。
小ぶりのノドグロが店頭に出てきたので【ノドグロの天ぷら】。
カサゴ系の【魚の姿煮】。
ひと晩味を染みさせて、煮凝ったのを冷たいまま、ってのも魅力的ですね。
老若男女を問わずみんな大好きなエビ。
【小エビのソテー】はプリプリで美味しいですよ。
今シーズンの山菜料理はそろそろ終わりですね。
ホタルイカまつりもそろそろ終わりです。
今年は裏年、天候不順、イノシシ被害の三重苦で不出来だったタケノコ。
おかげで当店では爆発的に売れました。
例年ですとみなさん自宅で食べきれないほどいただいて、タケノコなんぞお金払って食べるものではないという感じなのですが、今年は今頃になっても「やっと竹の子にありつけた」などと言って喜んで食べていくお客さんがとても多いです。
そんなタケノコまつりもそろそろ終わりです。
今のところ次は【加賀野菜まつり】ですので乞うご期待。
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ところで今、わたくしに空前のカクテルブームが来ています。
先月ぐらいからシェーカー振っていかさまカクテルを作っていますが、ある時カクテルの本でみつけた【イグアナ】というこいつを作ってみると、まさにビンゴでした。
イグアナはシェークはしないんですが、ウォッカ、テキーラ、コーヒーリキュールにライムを絞って作ります。
あまりにいけるので急遽【イグアナ会】を発足、常連さんに無理やり飲ませて会員を増やしているところです。
入会資格はうちのイグアナを飲んで「美味い！」と感じることができる、というただそれだけ。
ぜひ入会手続きを行ってください。
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ちなみに新緑の今、【グリーンカクテルフェア】を行っています。
緑色のカクテルでクールに気持ちよく酔っ払ってください。
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そしていつも、日本酒とワインのチョイスには心を砕いています。
お酒と料理の相性、料理とお酒の相互作用、プラスアルファ以上の相乗効果・・・。
お酒の飲めない方には残念ですが、ウーロン茶やノンアルコールドリンクを多数ご用意しております。どうか気分よくおかわりしてってくださいね。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
